大白菜有必定的药用成效，《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃”。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便晦气、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。

　　1. 传统医学以为，白菜“性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒”，有铲除体内毒素、利尿通便的作用，可用来治疗咳嗽、咽喉胀痛等症。

　　3. 大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。

　　4. 大白菜除烦，可调理严重的神经，考试前多吃一些大白菜，能以安静的心态进入考前预备。其很多的粗纤维，可以在必定程度上促进肠壁活动，避免大便枯燥。

　　5. 大白菜有抗氧化“锈蚀”的作用。女人每天吃些大白菜，可以更好的下降患乳腺癌的风险。

　　6.大白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。

　　1. 炒白菜时恰当加醋，既维护了维生素C，又增添了白菜的滋味。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能维护营养素，并且还能杀死菜中的病菌。

　　2. 冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰消融，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅;如炒食，要用旺火燎炒。这样可削减维生素C的丢失，滋味也会好些。

　　3. 用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，由于维生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁悉数挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。

　　4. 大白菜是北方冬天的看家菜，随技能的前进，现在一年四季都能吃到大白菜，但吃大白菜时应留意一些问题。以下是大白菜的几种晦气健康的做法：