胡萝卜又称红萝卜、丁香、葫芦菔金还被称为胡芦菔、红菜头、黄等。在日本胡被称为人参。原产于亚洲西部阿富汗是紫色最早的演化中心培养前史已有2000年以上。此外也有说法以为起源于中亚和地中海区域。在亚洲、欧洲和美洲区域散布最多。非洲、西
来源:米乐m6官网登录入口    发布时间:2025-03-24 09:06:53

  胡萝卜,又称红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,还被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等。在日本,胡萝卜被称为人参。胡萝卜原产于亚洲西部,阿富汗是紫色胡萝卜最早的演化中心,培养前史已有2000年以上。此外,也有说法以为胡萝卜起源于中亚和地中海区域。胡萝卜在亚洲、欧洲和美洲区域散布最多。非洲、西亚区域发现的野生胡萝卜种子能够追溯到中石器时代(1万年前)。现在,胡萝卜在整个国际范围内广泛培养,特别是在亚洲的培养面积增加较快。

  胡萝卜耐热、耐寒才能都比萝卜强。种子发芽适温为20~25℃,麦苗既耐低温又耐高温,叶片成长的适温为23~25℃。肉质根肥壮适温为20~22℃,但在25℃时构成的肉质根短且质地粗糙。胡萝卜根深,吸水力强,叶片细,耗费水分较少,耐旱力比萝卜强。但土壤和气候不能过于枯燥和酷热,不然肉质根小而粗硬,特别是水分供给不均时,易引起肉质根开裂。胡萝卜喜爱富含有机质、土壤肥力高、排水杰出而深沉的沙壤土,土壤pH值以6.5为宜。此外,胡萝卜对钾的吸收最多,其次是氮、磷,所以土壤中应有足够的钾、磷肥。胡萝卜同萝卜相同,归于根菜类,其成长发育的进程与萝卜根本相同,分为养分成长期(发芽期、麦苗期、肉质根成长期)和生殖成长期两个时期。

  胡萝卜是伞形科胡萝卜属二年生草本植物,其根部肉质,长圆锥形,呈橙红色或黄色(也有紫红、橘红、白色、紫色等多种色彩),可供食用。单生,整体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质,长圆形,二至三回羽状全裂,末回裂片线形或披针形,顶端尖利;叶柄基部扩展,构成鞘状。复伞形花序,花序梗有糙硬毛;总苞片大都,叶状;小总苞片5~7,线形;花一般白色,有时带淡红色;花柄不等长。果实圆锥形,棱上有白色刺毛。花期5到7月,果期6到8月。

  养分价值:胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特别的甜味,并赋有丰厚的胡萝卜素(即维生素A原,可在体内转化为维生素A)、维生素C和B族维生素,以及糖类、脂肪、挥发油、花青素、钙、铁等多种养分成分。

  食用价值:胡萝卜可生食、熟食或加工成各种食物,如胡萝卜汁、胡萝卜干等。它常被用作配菜或主菜,也可与其他食材调配烹饪出甘旨的菜肴。

  药用价值:胡萝卜具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等成效,可用来治疗肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿养分不良等症状。此外,胡萝卜还富含抗氧化剂,有助于下降患癌症和心血管疾病等缓慢疾病的危险。

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